Choco caliente!

No me refiero a una taza de chocolate caliente si no a tortitas de chocolate individuales, no se hornean hasta el final para que el contenido quede suave y liquido, la combinación de frió con caliente causan una explosión de sabores en la boca. De muy fácil preparación y por supuesto que la presentación es sensacional!

Ingredientes:
300 gr. de chocolate amargo
300 gr. de margarina/mantequilla
2 cucharadas crema de leche
6 huevos y 6 yemas adicionales
1 1/2 tazas de azúcar (300 gramos)
1 taza de harina (140 gramos)
1 cucharada de brandy o licor de chocolate
1 cucharada de ron
100 gr. chipitas de chocolate blanco
Azúcar impalpable para decorar.

Preparación:
Calentar el horno a 200 º C.
Enmatecar los moldes o simplemente se puede usar moldes descartables.
Derretir el chocolate y la mantequilla y dejar enfriar un poquito.


Agregar los huevos, las yemas y el azúcar hasta unir la mezcla.


Luego incorporar la harina, ron, licor y las chipitas de chocolate mezclar todo junto.
Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta la mitad de su capacidad.
Hornear durante 10 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.
Acompañar con helado de vainilla, sorbe de frutas rojas, pasiflora, o simplemente crema chantilly.

TIP: cuando las tortitas empiecen a elevarse y a formar grietas profundas quiere decir que esta listo. Mi mejor recomendación seria que prueben hornear primero unos dos moldes para ver como sale, ya que son solo 10 minutos, y según eso podrán decidir cual es el mejor tiempo que deberán dejar en el horno, esto depende de la cantidad de que han llenado los moldes y del calor que produce el horno.

Como preparar con antelación?
Hornear un dia antes y guardan en la heladera antes de servir desmoldar y dar una calentadita en el microondas.
Se puede tambien congelar hasta dos semanas, descongelar una hora antes de servir y calentar antes de servir.

No hay cumpleaños sin…Torta de chocolate

Esta torta sale super alta, cada vez que la hago todos creen que es comprada o de caja, ya aprendí a no ofenderme. Lo mas deli de esta receta es hacer un día antes poner el cubierto de chocolate caliente y dejar enfriar totalmente y guardar en la heladera por lo menos una noche!! Por su altura también se puede cortar y hacer relleno de lo que mas les guste a mi personalmente me encanta con dulce de leche y nueces (cada uno con los suyo).

Que lleva?

4 huevos
1 vaso de leche
300 gramos de manteca derretida
1 cucharita de esencia de vainilla
3 vasos de harina
10 gramos polvo de hornear
1 cucharita de bicarbonato de sodio
½ cucharita de sal
2 vasos de azúcar
1 vaso de agua hirviendo
¾ vaso cacao

Como preparar?

*Calentar el horno a 160 grados.

*Batir los huevos, leche, manteca, y vainilla.

*A parte tamizar harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal. Agregar el azúcar y mezclar todo junto.

*Se hace un espacio en medio de la mezcla de la harina y se agrega la mezcla de los huevos. Mezclar todo juntos pero NO MEZCLAR DEMASIADO solo hasta que quede la masa sin grumos.

*Mezclar el agua con el cacao, y luego agregar a la mezcla y revolver hasta que quede unido.

*Colocar en molde empapelado y enmantecado de tamaño 33*27 centímetros.

*Hornear 40-45 minutos, probar con un palillo (escarbadientes) hasta  que salga casi seco.

Cobertura:

125 cc. de crema de leche
125 gr. Chocolate amargo
Pizca de sal

Calentar la crema de leche apagar el fuego (antes de hervir), agregar la sal y el chocolate mezclar hasta que se disuelva. Se cubre la torta al sacarla del horno caliente (en el molde con el papel). Dejar enfriar totalmente.

 Esta receta se la dedico a mi hermano Dany que mañana cumple 25 …. Ah! Una cosita esta no es tu torta de regalo la tuya ES comprada!!! FELIZ CUMPLE!