Sopa de invierno

Estos últimos días la verdad es que estuvieron bastante fríos y eso solo hace que se me abra el apetito… De primer plato una sopa que la llamo Sopa Naranja, por que? Bien fácil lleva todas las verduras de color naranja …

Sopa (ingredientes + preparación) = pancita feliz !

3 Zanahorias medianas, 3 Batatas medianas, Calabaza 350 gramos, 2 cebollas, 4 dientes ajos, un palito de apio opcional. Cortar todas las verduras en cuadrados medianos, saltear con un cuharada de manteca unos minutos luego cubrir las verduras con caldo de pollo, sal y pimientas a gusto. Cocinar a fuego mediano sin tapa. Cuando esta todo blandito licuar. Lo bueno de estas recetas es que se pueden hacer variantes  cada vez queda diferente por ejemplo

1. Crema de leche y perejil

2. Quesito rallado o mi favorito con pedazos de muzarela.

3. Arvejas acarmeladas eso es lo que ven en la foto y lo hice hoy día, como se hace? Un chorro de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 ½ taza de arvejas, 2 cuacharadas de salsa Sweet-Chilli. Se caliente el aceite se dora el ajito luego se vierten las arvejas con dos cucharadas de Sweet-Chilli.

 

Promo para la próxima receta Mag’adara, express de invierno.