Antes de que termine el verano. Torta de ciruelas.

El clima esta empezando a cambiar ya se siente por las noches, distintas frutas están llegando a los mercados y antes de que termine el verano les paso una de mis recetas favoritas de torta fácil y deliciosa con ciruelas. La verdad es que se puede preparar con duraznos, frutillas, manzanas lo que mas le guste, es cuestión de probar. Lo que mas me gusta de esta torta es levantarme los sábados temprano cortarme una buena tajada de lo que sobra (si es que sobra) acompañado por una gran taza de café y leer el diario hasta que todos se levanten.

Ingredientes (molde de 26 centímetros)
200 gramos de mantequilla blanda
350 gramos de azúcar
3 huevos
350 gramos de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
200 gramos de crema agria
Cascara rallada de un limón
3 cucharadas de jugo de limón

10-12 ciruelas sin carozo cortada en cuadrados

Se puede mezclar con manzanas como verán en las fotos.

Procedimiento:
Calentar el horno a 180 º C. Cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.

En la batidora batir la mantequilla y el azúcar hasta formar una mezcla cremosa.

Agregar uno a uno los huevos y seguir batiendo hasta que quede la mezcla unida.

Bajar la velocidad de la batidora y agregar la mezcla de la harina entremezclando con la crema agria en 3 porciones- se comienza y termina con la harina.

Se agrega el jugo de limón y la cascara y se mezcla hasta que todo quede unido.

Agregar la fruta y mezclar manualmente para que quede disperso en la mezcla.

Colocar la mezcla en el molde enmatecado o forrado con papel manteca, hornear 55 minutos o hasta comprobar con un cuchillo o palillo que estos salgan casi secos con miguitas húmedas.

Dejar enfriar totalmente y buen provecho!

La excusa perfecta para hacer un asado

Extraño el verano, algunas veces mi casa puede ser tan fría que se pueden criar pingüinos... pero no solo por eso es que extraño el verano si no por los asados de los jueves en la casa de mis tíos...el chimichurri en la familia se considera como la excusa perfecta para hacer un asado... jajaj solo de pensar me rió. En unos de los encuentros de asados mi tío me pregunto de donde crees que es el carbón? y yo para variar haciendo burlas dije de Paraguay jejeje quien se hubiera imaginado que en medio de Israel en un supermercado cualquiera venden bolsas de carbón paraguayo. Obviamente esa era la respuesta solo que mi tío se aprovecho de la circunstancia y decidimos hacer una apuesta... yo sin saber aposté por el que ahora se volvió "Famoso Chimichurri" un frasco de 3 litros... 

Con esta receta quiero estrenar el blog es mi preferida… 

Generalmente esta es la base pero cada uno puede hacer su propio mix según le guste!

Ingredientes

1 ramo grande de perejil fresco 

1 cebolla blanca,

8 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 aji bien picante entero o medio según le guste

3 cucharadas de perejil seco

3 cucharadas de orégano seco (opcional tomillo seco o albahaca seca)

1 1/2 cucharaditas de sal 

1 cucharada de paprika dulce

2 hojas de laurel

Aceite canola, oliva o girasol 

Vinagre blanco pero no de manzana

El secreto- es que todos los ingredientes tienen que estar picados, bien chiquititos y prepararlo un día antes así todo toma el gustito, el primer día puede estar estar afuera pero luego guardar en la heladera… si es que queda algo??!!

Preparación

Picar bien el perejil, cebolla, ajo, pimiento rojo, aji y agregar en un recipiente de vidrio (con tapa)

Disolver la sal con un chorro de agua hirviendo, y verter en el recipiente con los demás ingredientes secos.

El aceite debe llenar la mitad del recipiente (con los ingredients adentro) y luego agregar el vinagre a gusto yo hago 1/3 en proporción al aceite.

La combinacion del aceite y el vinagre no deben cubrir necesariamente toda la mezcla, los ingredients pierden agua y el liquido sube.

Cerrar el recipiente y darle un buen shake!!!

Buen apetito!