Legado de mi suegra

Relación suegra nuera es complicada, para algunas es fácil para otras mas difícil como en mi caso... pero no hay duda que uno debe de hacer el esfuerzo y buscar la mejor manera de llevárselas bien (solo por que amo mucho a mi querido esposo). No puedo negar pero mi suegra sabe cocinar y también le gusta aunque el menú no es variado las cosas que hace le sale bien (cuando tiene ganas), aunque no tengamos muchos temas de conversación encontré la forma ideal que ella se sienta bien y yo oiga sin opinar (misión imposible), el tópico principal "Recetas de cocina", este por ejemplo es una de mis recetas favoritas que lo adopte con cariño fácil de hacer y siempre pero siempre sale rico.

Ensalada Nicoise (de la ciudad de Niza)

Ingredientes

1 lechuga
10 tomates cherry
3 huevos duros 
200 gramos  chauchas (judías verdes )cocidas
2 papas cocidas
½ morrón amarillo
½ morrón rojo
aceitunas verdes y aceitunas negras a gusto
1 cebolla
1 lata de atún en aceite

Para el aderezo:
3 cucharadas soperas de aceite de olivo
1.5 cucharadas soperas de vinagre de vino o limón
1 cucharada sopera de albahaca picada
½ cucharada de mostaza dijon
sal y  pimienta a gusto