Hasta ahora hemos hablado mucho de cocina pero me parece especial en esta época de año nuevo compartir unas páginas que he encontrado sobre decoración. Este es un elemento tan importante
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- Rojo- durazno: Fraternidad y alegría.
- Azul: Calma y tranquilidad.
- Verde: Compañerismo e informalidad.
- Violeta: Jerarquía, señala un evento importante y extraordinario.
Si esa soy yo mi segundo nombre "alternativa", buscando siempre
El molde de budín ingles de 30 centímetros enmatecado. Horno bajito de 170 grados, 40 minutos aproximadamente, hasta que quede bien dorado, esperar por lo menos 15 minutos y luego cortar con un chuchillo bien filoso. Me gusta como queda con azúcar impalpable en una linda bandeja con frutos secos a los costados!
Ingredientes
150 gramos de nueces se puede hacer las combinaciones que mas les guste, almendras, pecan.
200 gramos de pasa de uva rubias, yo combino con cranberry y damascos.
7 cucharadas de harina leudante
5 cucharadas de azúcar
2 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes, no se asusten cuando la masa salga seca así tiene que ser, o máximo le ponen a penas un chorrito de leche. Pasar todo al molde enmatecado y aplanar la masa.
Espero que todos pasen unas fiestas hermosas!! Y que puedan descansar
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El milagro de Hannukah fue que encontraron una pequeña redoma de aceite puro de oliva, este alcanzaba solo para un día; pero por un milagro de Di-s, siguió ardiendo durante ocho días, hasta que se pudo elaborar más aceite. Esta casualmente no es una de mis fiestas favoritas, la cantidad de aceite que se consume es
No recuerdo bien desde que año fue la última vez que comí los famosos bollos de Hannukah. Ah! … varios años atrás el octavo día cuando culminaba la fiesta decidimos hacer un encuentro espontáneo…y encender todo el candelabro, a las apuradas fuí a comprar bollos, de un lugar a otro sin mucha suerte, hasta que al final encontré unos recién saliditos con un aroma para volverse loco! Elegí una buena cantidad de diferentes sabores con dulce de leche, de frutilla y chocolate. Dejé bien cerrada la caja para que queden calentitos. Llegue a casa ya todos estaban allí esperándome… empecé a preparar algo para tomar y me disculpe para ir a darme una ducha rápida de unos minutos, cuando volví me encontré con la sorpresa que solo quedo el azúcar impalpable en la caja. No me dejaron ningúno! Fue ahí que conocí el verdadero milagro de Hanukkah… el que NO come y combida SE QUEDA CON LAS GANAS!
3 huevos
En realidad no es un jardín por que vivo en apartamento, son tres planteras enormes colgadas en la ventana que con el tiempo me han dado muchas sorpresas, no pensé que podría ser jardinera. Cada vez que cocinaba alguito y me quedaban las semillas las esparcía en las planteras y así por ejemplo crecieron melones, al final decidí sacarlos por que podría ser un peligro para mis vecinos de abajo. Luego llegó la época de los tomates cherrys, cada vez que había uno que ya estaba blandito lo exprimía en la tierra, y luego de unos meses aparecieron los brotes hasta que al final salieron sus florecitas amarillas y llegaron los tomates. Luego de varios intentos llegué a la conclusión que hay ciertas hierbas que ya no sé vivir sin ellas, y lo lindo es que cada una tiene una flor de color diferente, para un tecito tengo Poleo blanco sus flores son blancas y el gusto es parecido a la menta, el pobre Tomillo sufrió desde el comienzo y no sobrevivió, así que quedaron las mas destacadas y mis favoritas, Romero con sus flores lilaceas cada vez que riego perfuma todo el alrededor, Chilis picantes… siempre están listos para alguna comida china. Por último a quien dedico las simples recetas de hoy Albahaca, sirve para todo, ensaladas, pizas, etc etc etc... Brochetts y Pesto mis mas rápidas recetas.
Brochetts en 5 minutos.
Nunca los hago igual por que cada vez agrego alguna verdura diferente. Para estos solo necesitamos los pallilos de brochett, tomates cherry, muzerrela y albahaca, se pueden hacer segun el orden que mas les guste no hay reglas, bueno no al menos en mi cocina.
Al final cuando ya están listos chorrear con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
La receta de pesto originalmente esta hecha con piñones, pero descubrí que con almendras y nueces le da un gusto mas interesante. La preparación es fácil poner todos los ingredientes en la procesadora (menos el aceite) en velocidad mediana y luego ir agregando de a poco el aceite hasta que se haya formado la pasta cuanto mas aceite mas líquido será la salsa. Los ingredientes 2 tazas de albahaca fresca, 1/2 taza de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1/2 taza de parmesano(si no tiene no importa igual sale rico casi nunca lo pongo),1/2 taza de nueces y almendras o solo nueces, sal y pimiento a gusto.
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Relación suegra nuera es complicada, para algunas es fácil para otras mas difícil como en mi caso... pero no hay duda que uno debe de hacer el esfuerzo y buscar la mejor manera de llevárselas bien (solo por que amo mucho a mi querido esposo). No puedo negar pero mi suegra sabe cocinar y también le gusta aunque el menú no es variado las cosas que hace le sale bien (cuando tiene ganas), aunque no tengamos muchos temas de conversación encontré la forma ideal que ella se sienta bien y yo oiga sin opinar (misión imposible), el tópico principal "Recetas de cocina", este por ejemplo es una de mis recetas favoritas que lo adopte con cariño fácil de hacer y siempre pero siempre sale rico.
Ensalada Nicoise (de la ciudad de Niza)
Ingredientes
1 lechuga
10 tomates cherry
3 huevos duros
200 gramos chauchas (judías verdes )cocidas
2 papas cocidas
½ morrón
½ morrón rojo
aceitunas verdes y aceitunas negras a gusto
1 cebolla
1 lata de atún en aceite
Para el aderezo:
3 cucharadas soperas de aceite de olivo
1.5 cucharadas soperas de vinagre de vino o limón
1 cucharada sopera de albahaca picada
½ cucharada de mostaza
sal y pimienta a gusto
Coocinar en la prensa.